Farine macinate a pietra

Le nostre farine provengono dal grano coltivato in azienda con metodo biologico.
La farina macinata a pietra risulta rustica perché si macinano chicchi interi e il germe e il rivestimento esterno (crusca) si amalgamano, ottenendo un sapore, un aroma e proprietà nutrizionali superiori rispetto alla macinazione tradizionale con cilindri.
La nostra farina è ricca di fibre, minerali, vitamine, proteine e grassi presenti nella crusca e nel germe.
Abbiamo optato per un packaging sostenibile in carta.
A fronte di questa scelta e delle migliori caratteristiche nutrizionali diminuisce la data in cui preferibilmente la si deve consumare.
Si tratta di farine vitali e non morte come quelle raffinate, ma vi assicuriamo che potrete consumarle oltre la data suggerita perché le qualità organolettiche restano inalterate. Abbiate solo l’accortezza di tenerle in luogo fresco e lontano da fonti di luce e calore e se hanno superato la data consigliata, di controllarne l’aspetto.
Buon Impasto!