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I nostri Crackers vengono preparati con l’esubero del lievito madre, ossia quella parte di lievito che non destiniamo alla preparazione dei prodotti lievitati ma che, utilizzato per prodotti secchi, conferisce una particolare fragranza e digeribilità.
Questa ricetta prevede l’aggiunta di crusca e anche di olio extravergine di oliva. Quest’aroma rende i nostri crackers uno snack rustico, sano ma allo stesso tempo semplice, che si può portare in tavola tutti i giorni al posto del pane o offrire all’ora dell’aperitivo.
L’utilizzo delle nostre farine macinate a pietra a-tutto-chicco conferisce un sapore molto più pieno rispetto ai prodotti industriali in cui vengono utilizzate farine raffinate.
La presenza del germe di grano infatti consente di mantenere il vero gusto del cereale e tutti i suoi fondamentali nutrienti: vitamine, sali minerali, grassi “buoni”, amminoacidi, sostanze di cui la dieta occidentale è ormai impoverita.
Crackers semintagrali con l’aggiunta della nostra crusca – Confezione da 200g
Ingredienti: farina di grano tenero Tipo 2 macinata a pietra, lievito madre, olio extravergine di oliva, erbette aromatiche, pepe, sale.
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I prodotti da forno salati vengono realizzati con l’esubero del Lievito Madre di cui ci prendiamo costantemente cura.
L’utilizzo esclusivamente di farine macinate a pietra di nostra produzione e di materie prime di alta qualità conferiscono gusto e profumo tipici dei prodotti artigianali.
